Bäcksteffl Bauernspezereien - Käferbohnen Kabinett

Kommen Sie auf den Hof der ersten Käferbohnenkönigin "Michaela I." und tauchen Sie ein in die bohnbastische Welt der Steirischen Käferbohne! Denn sie fasziniert mit ihrem Aussehen, überzeugt mit ihren inneren Werten und ist auch historisch betrachtet eine kulinarische Reise wert.

Neben einem großzügigen Bauernladen gibt es am Hof auch ein Käferbohnen Kabinett, das jede Wissenslücke über die violette Bohne zu füllen anstrebt. Das liebevoll eingerichtete "mehr-als-bloß-ein-Museum", zeigt mit Film- & Fotomaterial den saisonalen Werdegang der Bohne von Anbau, über Veredelung bis zur kulinarischen Verarbeitung. Ebenso ist ihr Tastsinn gefragt, um das wohlschmeckende Gemüse noch (be)greifbarer zu machen. Neben der aktuellen Verwertbarkeit, wird die Käferbohne auch historisch betrachtet: Wo sie herkommt, bei wem sie besonders beliebt war, warum zwischenzeitlich so gar nicht und wie sie es wieder an die Spitze der österreichischen Gourmetszene geschafft hat!